食材用料
| 中筋面粉200克 | 瘦牛绞肉三两 |
| 开水适量 | 冷水适量 |
| 盐适量 | 五香粉适量 |
| 黑胡椒碎适量 | 老抽适量 |
| 蚝油适量 | 葱适量相克食物 |
盘龙肉饼的做法
1.面粉中加入开水，一点一点的加，用筷子搅拌。
2.开水大概加到用水总量的一半，开始换加入冷水，继续用筷子搅拌，盆里还有少量干面时停止加水。
3.用手和成面团，盖保鲜膜饧30分钟。
4.饧面时开始拌馅，绞好的瘦牛肉加入适量盐，葱花，五香粉，老抽，黑胡椒碎，蚝油（可以多放些），筷子朝一个方向搅拌，使肉馅搅打上劲，如果觉得馅料发干就加入一点点水再搅拌，水一定一点点加，不要一下加多。
5.搅拌好的牛肉馅。
6.用一个裱花袋或者保鲜袋（我用的保鲜袋），装入馅料，其中一角剪开一个大约直径一厘米的口，备用。
7.取一团面，搓成大约长30厘米宽2厘米的圆形长条。
8.用手按扁。
9.用擀面杖先纵向再横向擀开，大约三指宽。
10.从保鲜袋开口处挤出肉馅，挤在面的中心部位。
11.挤好的样子。
12.从一头把面对折捏紧。
13.全部捏好的样子。
14.从一头卷起，接口部位在下面，最后的那头压在下面。
15.不粘锅滴入少许油。
16.锅热放入肉饼。中小火烙饼。
17.两面金黄就是烙好了。
18.成品。
19.再来一张打开的样子，看着好诱人好香。
