| 转化糖浆400克 | 枧水10克 |
| 花生油100克 | 低筋面粉500克 |
1.转化糖浆+枧水+花生油搅拌均匀
2.再倒入低筋粉拌均匀
3.盖上保鲜膜静置1小时
4.在静置月饼皮时，将自己准备好的馅料按比例分好，按3：7比例分好，（如100克月饼，按3：7，则皮30克，馅70克）
5.案板上撒些面粉，手上沾些面扮防粘，取一块饼皮压扁，包入馅料，让面皮慢慢包裹在馅上，并收口
6.模具内撒些面粉防粘（放入模具里，面粉晃一晃，使面粉附在模具上，将多余的面粉倒出）
7.然后预热烤箱180度，先烤10分钟，侍花纹定型后，取出来在月饼表面一层蛋液，再放入烤箱烤至表面金黄出炉
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