健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 鲨鱼肉300g | 青椒1个相克食物 |
| 红辣椒1个 | 葱适量相克食物 |
| 盐（腌制鱼用）适量 | 糖（腌制鱼用）适量 |
| 醋（腌制鱼用）适量 | 胡椒粉（腌制鱼用）适量 |
| 鸡蛋清（腌制鱼用）适量 | 咭汁（腌制鱼用）适量 |
醋溜鲨鱼肉的做法
1.将鲨鱼肉切成条状
2.进行腌制：鱼肉依个人口味加入适量糖、盐、黑醋、咭汁、胡椒粉腌制十五分钟后，加入一个鸡蛋的鸡蛋清抹匀（使鱼肉口感更加细滑）后加入少许生粉搅拌匀称。
3.热锅，倒油。鲨鱼块夹入锅中，酥炸至鱼肉金黄色，捞起备用。
4.少许生粉放在小碗中加入适量糖、白醋、味精、盐、水，搅匀，倒入锅中烧开，用于勾芡。
5.锅中加入青椒、辣椒、葱段和鲨鱼肉翻炒。
6.起锅。
