健康功效
黄瓜：利水、清热、解毒
芝麻油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 水面（细）2斤 | 鱼泉榨菜2包 |
| 瘦肉3两 | 黄瓜1根相克食物 |
| 芝麻油适量 | 菜籽油适量 |
| 老姜1块 | 独蒜2-3个相克食物 |
| 小葱3-5根相克食物 | 现磨花椒粉适量 |
| 自制油辣子适量 | 味精适量相克食物 |
| 酱油适量 | 醋适量相克食物 |
| 白糖适量相克食物 | |
榨菜肉沫凉面的做法
1.水面2斤
2.锅内加水烧至快开放入水面（我是做的5人份，分两次煮面），等到锅内大涨后，立即将面捞出。
3.迅速倒入油。并用筷子挑散开。
4.可用空调将面吹凉，并不停用筷子挑散开。
5.将大蒜、老姜，小葱切末待用。
6.黄瓜去皮后切丝待用。
7.鱼泉榨菜洗净后沥干水，然后切成末待用。
8.瘦肉洗净后切成末，放上一小勺盐，姜末，欠粉拌匀。
9.净锅置于火上烧干后倒入适量油，烧热后放一点豆瓣，再倒入肉沫翻炒。最后加入榨菜翻炒一下即可。
10.将榨菜肉沫放入盘中冷却后待用。
11.将适量的凉面放入盘中，放入酱油，醋，姜末，蒜末，葱末，芝麻油，味精，辣椒油，黄瓜丝，花椒粉，白糖。再放上一大勺榨菜肉沫。
12.拌匀后就可开吃了。
