自制腌制品
何时吃最佳
Q
市民周女士来电：前段时间家里长辈开始腌制咸鱼、咸鸡、咸菜、香肠，准备过年吃，我担心自制腌制品把控不了时间，容易吃出毛病，请问自制腌制品何时吃最好？
泰州市第四人民医院临床营养科主任刘根凤：科学测定，咸菜等在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3-8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后在正常菌群的代谢过程中基本分解了。所以，白菜、萝卜皮、鲜萝卜、莴笋、豇豆等新鲜的蔬菜，现腌现吃，在2天之内吃完是没问题的，咸菜、香肠、咸鱼、咸鸡、咸鸭、咸蛋等腌制品就应在腌制一个月以后才可以食用。另外，在腌制时加些葱、姜、蒜、辣椒、柠檬汁等，除了去腥，改善口味，也有降低亚硝酸盐含量的作用，蒜汁中的有机硫化物，柠檬汁中的维生素C和其他还原物质都能阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物的形成。
胃经常不舒服
建议做哪些检查
Q
市民朱女士来电：我的胃隔三岔五就会不舒服，比如：腹胀、反酸、嗳气、恶心等，吃过一些胃药，但总不见好，想去医院检查一下，请问可以做哪些检查？
泰州市第四人民医院普外科主治医师李小凤：以假乱真的“胃病”非常多，我们该怎样去寻找元凶呢？做个B超排除胆囊、肾脏、肝脏的问题；做个CT排除胰腺、肺的问题；做个心电图排除心脏的问题；抽个血排除血糖高、肾脏不好、肝脏不好、甲状腺的问题；如果你每次胃痛后，没有反酸、恶心，反而是屁多、想上厕所，放了屁后会好……有很大的可能是肠道的问题，需要做的不是胃镜，而是肠镜。具体做什么检查，要去和医生商量，有明确的目的性的检查，才能找出真正的问题所在。
孕期为何需要做糖筛检查
Q
市民丁女士来电：刚成为一名新手妈妈，想问为什么孕期要做糖筛检查？
泰州市第四人民医院主管检验技师周兵：据不完全统计，妊娠期糖尿病发病率为10%左右，发病率高，不管对胎儿还是对母亲，危害都比较大。当年龄≥35岁、超重、有家族史等可能会引起糖尿病因素的孕妇要做糖筛检查。
尿微量白蛋白和尿蛋白
有啥不一样的区别
Q
市民周先生来电：家人肾脏有问题，做过几次检查，发现既有尿微量白蛋白检测，也有尿蛋白检测，两者有什么区别？
泰州市第四人民医院初级检验师李泽龙：尿微量白蛋白和尿蛋白的区别就在于，尿微量白蛋白是为了发现早期的肾脏疾病，而尿蛋白是为了发现肾脏早期之后的病变。但如果尿液中的尿蛋白的含量很少，尿蛋白检测可能是阴性。而尿微量白蛋白相较于尿蛋白要敏感一些，很适合于肾炎早期的筛查。肾脏疾病进入了中期和晚期，治疗起来就比较困难，而早期发现就能够早期的进行干预。由于这个指标特别敏感，我们正常人在发烧、运动后等身体不稳定的情况下，也会出现一过性的白蛋白超标，因此，需要间隔一段时间重复检查几次。
咽试纸检测
可以确诊甲流吗
Q
读者张先生来电：我因感冒到医院就诊，出现发热、头疼、鼻塞、流清鼻涕、浑身疼痛等症状，医生怀疑我得了甲型流感，建议我做咽试纸检测，请问做这项检查可以确诊甲流吗？
泰州市第四人民医院检验科副主任技师万振洲：通过取咽试纸进行甲型流感病毒核酸检测是可以确诊甲流的，我们目前采用的检测的新方法是实时荧光定量PCR，该技术检测的新方法先进，准确率高，建议您听从医生的建议，尽早检查，以便于对症治疗。
孩子生病血常规
可以不做吗
Q
市民林女士来电：孩子最近有点感冒症状，到医院看医生，发现不需要做血常规检验。不过每次孩子发烧时，医生都让做。请问血常规不是孩子生病必做的检查吗？
泰州市第四人民医院初级检验师刘方娟：血常规检验属于辅助诊断，不是孩子一生病就必做的检查。验血在感冒或流感初期是没有意义的，因为它的结果对治疗没有帮助，因为感冒、流感都是病毒感染，抗生素没用，即使白细胞偏高。但如果患儿发烧过个4-5天没有退下去，或者精神或呼吸愈来愈差，那时候再验血才有意义。如果白细胞很高，那要考虑有没有肺炎等并发症。如果不高，有时可以再观察一两天。
记 者 | 徐 瑶
美 编 | 顾 静
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