健康功效
鲢鱼：温中、利水、益气
花椒：温中、止泻、止痛
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 鲢鱼500克相克食物 | 大蒜200克相克食物 |
| 磨菇100克 | 食用油适量 |
| 葱20克相克食物 | 姜10克相克食物 |
| 花椒适量 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 料酒适量 | 白糖适量相克食物 |
| 淀粉适量 | 八角适量 |
| 桂皮适量 | |
大蒜烧鲢鱼的做法
1.将鲢鱼处理干净
2.将鲢鱼的头尾剁下不用，取中段入图切块。
3.用备好的姜片和大葱料酒花椒腌制鱼块如图
4.剥好独蒜，葱切小段。
5.草菇切丁。备用
6.备齐各种小料，将泡莱漂洗除盐味，并碎成粒豆瓣剁蓉。如下图。
7.将鱼块中的姜葱取出，用水淀粉抓均匀。备用。
8.热油五分，下鱼块开炸，火不用太大，中火即可。
9.炸至金黄色，控油。
10.用余油炒小料出红油。将其炒出浓香。
11.到入大蒜，炒大蒜出香味。
12.加汤烧开
13.放鱼块大火烧开烧至汤少。
14.将草菇放入锅，小火焖推均。
15.放蒜白，稍推翻鱼块调味试味。
16.收汁装盘。
