健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 鸡块220克 | 土豆300克相克食物 |
| 香菇6-8枚相克食物 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 干辣椒2个相克食物 |
| 花椒适量 | 八角适量 |
| 老抽适量 | 味达美酱油适量 |
| 饮用水约1300毫升 | 花生油适量 |
| 香菜适量相克食物 | 鸡精粉适量 |
| 盐1勺半 | |
香菇土豆炖鸡块的做法
1.鸡块提前泡15分钟左右，泡出血水，然后捞出沥干水分。
2.土豆去皮，切块，浸泡在凉水里防止氧化。
3.鲜香菇洗净去蒂，顶端切十字花，使香菇容易入味。
4.切葱花，姜片，准备花椒，八角和干辣椒，干辣椒掰成两半。
5.炒锅里倒油，油热倒入图4爆香。
6.倒入鸡块煸炒，加一点饮用水防止粘锅。
7.鸡块煸炒至变色，倒入适量的老抽和味达美酱油翻炒均匀，再放入图3的香菇翻炒。
8.图7翻炒均匀后，加凉水入锅（约1200毫升），转大火烧开。
9.锅里烧开后会漂浮起一层油渍沫，用汤勺撇干净。
10.撇干净的锅里放入1勺半的盐搅拌均匀，转中火炖20分钟左右。
11.鸡块炖至八成熟，捞出图2的土豆块倒入锅里，再次用大火炖至土豆块熟了为止。
12.出锅之前放一点鸡精粉，搅拌均匀起锅。
13.盛入碗里，撒上香菜段即可。
