健康功效
茄子：清热、活血、消肿
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子3…4根相克食物 | 豆油适量 |
| 花椒粉适量 | 鸡精适量 |
| 海鲜酱油适量 | 老抽少量 |
| 盐少量 | 葱花适量 |
| 姜适量相克食物 | 猪肉或鸡肉馅适量 |
| 大米适量相克食物 | 白糖少量相克食物 |
正宗韩国茄子饭的做法
1.将大米洗净，加入比平时蒸米饭稍微少一点的水就可以(因为炒茄子还有汤汁)大米泡10-20分钟。备用
2.把茄子手撕成条，切葱花，姜末备用。
3.锅内放入油七八分热，(油量要比正常做菜的量在增加一倍，因为茄子吸油。)加入肉馅。
4.将肉馅炒七分熟，花椒粉，葱花，姜末，茄子，翻炒，将茄子炒七分熟后加入海鲜酱油，老抽,少量盐。少量白糖(提鲜)，慢火炒至八分熟加入鸡精拌匀。关火，备用。
5.将炒好的茄子直接倒入泡米的电饭煲中。搅拌几下。关锅盖，蒸饭。
6.饭蒸好后再闷十分钟后，开锅盖将饭全部搅拌均匀，在闷五分钟。美味的韩国茄子饭就可以享用了！
