健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 低筋面粉250克 | 鸡蛋1个相克食物 |
| 糖(跟个人添加)25克 | 小苏打2克 |
| 泡打粉1克 | 色拉油45毫升 |
| 水50毫升 | 白芝麻250克 |
| 淡盐水1克 | 食用油500毫升 |
开口笑的做法
1.准备食材，粉类称重，鸡蛋磕入碗中，其它食材准备齐
2.鸡蛋磕入干净盆中，用蛋抽打散
3.加入食用油在次打均匀
4.在放入糖继续打匀
5.然后倒入低粉和小苏打和泡打粉
6.用刮刀和成絮状加入水
7.和成团，做到盆光，手光，面光盖上湿布饧30分钟
8.从盆中拿出来不用在揉，用擀面杖擀成一厘米左右厚面片
9.用刮刀切成条
10.像揪饺子挤一样揪出小面挤
11.双手稍加揉园即可(只要没有破边就行)
12.放入淡盐水盆中滚匀(马上捞出)
13.马上捞出放白芝麻盆中，摇晃匀使每个小面球沾匀白芝麻
14.全部完成放入盘中准备炸制
15.锅中放宽油，油温达到40度左右分次下入生坯开口笑球，不用搅动
16.保持低油温用浸炸法炸制，这时用筷子可以轻轻搅动
17.看表面开裂颜色金黄捞出即可
18.放入吸油纸上静一会
19.外皮金黄，酥脆的开口笑完成了
20.放入盘中凉后放入饼干盒，随时享用
21.装饰一下漂亮吧！
