健康功效
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 卤水2000克 | 莲藕800克相克食物 |
| 油泼辣子20克 | 卤水30克 |
| 醋10克相克食物 | |
辣汁卤藕的做法
1.准备卤水一罐。
2.莲藕切去两头，分切成15CM长左右的段，洗净备用。
3.取一大砂锅，倒入卤水，大火煮开后下入藕段。
4.盖上盖，煮至再次沸腾时改小火，再煮15-20分钟即可。
5.如果拿不准时间，可以试着用一根筷子插入藕中，如果感觉可以轻松捅入，就表示已经卤好，如果感觉有硬度，捅到一半就捅不动了，就表示还没卤好，还要继续煮。
6.将卤好的藕取出，置于盘中晾凉。
7.待冷却后切成小片。
8.油泼辣子、醋、卤水调成味汁。
9.倒在藕片上，拌匀即可。
