健康功效
牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料
| 中粉或低粉240g | 牛奶240g相克食物 |
| 鸡蛋2个相克食物 | 盐1小勺 |
| 可可粉65g | 咖啡粉1小勺 |
| 香草精2小勺 | 小苏打1.5小勺 |
| 砂糖260g相克食物 | 植物油200g |
| 天然酵种240g | |
天然酵种巧克力蛋糕的做法
1.天然酵种可以是冷藏刚取出来的，不需要活力最大，所以冰箱取出就可以用了。混合天然酵种、牛奶、面粉，搅拌均匀成很浓稠的面糊；
2.盖上保鲜膜，静置2-3小时，会开始产生气泡，但是不会膨胀很多，这样静置是为了让酵种提高面糊的酸性，改进组织；
3.2-3小时后，另取一盆混合油、砂糖、香草精、小苏打、可可粉、咖啡粉、盐，打均匀至浓稠，逐个加入鸡蛋，充分打匀；
4.将打匀的2加入1的酵种面糊中，慢慢搅拌均匀，一开始会很不顺滑，耐心等待切拌就可以搅拌均匀的。不要过分搅打，以免面糊起筋；
5.模具涂粉，抹油防粘，将混合好的面糊倒入模具，预热烤箱175度；
6.烤箱中层，小模具20分钟，大的模具40-60分钟，用牙签插没有湿物粘上即可。各家烤箱温度把握好哦！
7.时间到，检查看是否熟了，因为我是大烤盘，很浅，所以烤的也快一点的。接下来当然是享受美食咯！
8.切开小块，撒点糖粉，不错的点心哦！
