健康功效
茄子：清热、活血、消肿
毛豆：健脾、益气、清热解毒
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子400克相克食物 | 毛豆150克相克食物 |
| 生抽两勺 | 白糖一勺相克食物 |
| 红油豆瓣酱一勺 | 蒜两瓣相克食物 |
| 盐一勺 | 蚝油两勺 |
| 料酒一勺 | 食用油适量 |
| 葱一段相克食物 | 姜小块相克食物 |
毛豆烧茄子的做法
1.毛豆去壳、去内皮，洗净备用
2.茄子洗净、去皮，切成片
3.茄子放进淡盐水中浸泡
4.葱、姜、蒜切丁备用
5.盐、白糖、料酒、生抽、蚝油、葱姜蒜末及半碗水调成料汁
6.茄子去黑水，控干水分
7.锅内放油烧热，将茄子放进去煸炒，炒至变软后盛出
8.锅内重新放油烧热，入毛豆炒至变色
9.将茄子放进去翻炒片刻，将料汁放进去大火炖
10.放入一勺豆瓣酱，收汤后即可出锅
