健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 五花肉400克 | 南乳（带腐乳汁）1块 |
| 生姜1块相克食物 | 八角1个 |
| 桂皮1小块 | 冰糖1小块相克食物 |
| 老抽适量 | 料酒适量 |
| 香葱3根相克食物 | 盐适量 |
| 热水适量 | |
南乳红烧肉的做法
1.五花肉备好
2.配料备好
3.姜切片，葱两根打结，另一根叶撕开泡凉水碗，葱白切段
4.肉洗净，凉水入锅，加料酒，一半量的姜片，葱结煮开两分钟
5.焯好的肉自然晾凉（切记别冲凉水，否则肉质发柴），切方块，南乳用勺压碎
6.锅入少少油，下五花肉块儿煸炒至出油干身，下另一半姜片，葱白段，八角，桂皮，料酒各适量
7.取适量热水加入锅內，一次加足量（炖肉类切不可中途加水），大火烧开
8.加入压碎的南乳汁，一勺老抽，一小块冰糖，盖锅盖，转中小火慢炖一小时
9.时间到，开大火收浓汁，调入适量盐
10.关火，装盘，点缀泡卷的葱花
