食材用料
| 鱼腩500克 | 支竹200克相克食物 |
| 香葱2根相克食物 | 姜几片相克食物 |
| 蒜6瓣相克食物 | 蚝油一汤勺 |
| 老抽半汤匙 | 生抽一汤勺 |
| 冰糖少许相克食物 | |
支竹鱼腩煲的做法
1.鱼腩洗净
2.支竹泡水
3.把鱼腩用厨房纸巾吸干水分
4.鱼腩切成俩指宽的条状
5.支竹斜刀切成条
6.香葱洗净，把白色的部分切成小段，绿色部分切成更小的段，如图
7.姜切丝，蒜切片
8.热锅凉油，油温一定要高
9.把鱼腩带皮的一面朝下放在锅里
10.高温煎一会等鱼皮焦黄了再晃动锅，等下面的煎好了，再把上面的换下去，再把葱白、姜丝、蒜片放在鱼身上
11.等鱼煎的差不多了就加入料酒，蚝油，老抽，生抽，冰糖，转大火烧开
12.加入适量开水，再把支竹放在上面，稍微炖一会
13.把炒锅中的鱼腩支竹倒入煲仔中，继续中大火炖，收汁
14.等汁基本收干，放入香葱即可上桌
