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客家煎酿豆腐的做法和食材用料及健康功效

2017-10-19 05:50:32  阅读:5337+ 来源:本站原创 作者:潘虹

健康功效

豆腐:清热泻火、益气、解毒
猪肉:补肾、滋阴、益气

食材用料

豆腐1块相克食物猪肉100克相克食物
蛋清一个适量
适量料酒适量
生抽适量 鸡精适量
蚝油1勺淀粉适量

客家煎酿豆腐的做法

  • 1.豆腐切大方块,用勺子挖出小深坑。

  • 2.猪肉洗净剁末,加入适量盐、料酒、鸡精和生抽,再入一个蛋清,同方向搅拌至上劲。

  • 3.将肉末用勺子填入豆腐中央的坑里。

  • 4.热油锅,将豆腐煎至六面金黄。(先煎有肉的那面比较好煎)

  • 5.加入适量水盖上锅盖稍微煮一下。

  • 6.调酱汁:蚝油一勺+生抽半勺+盐适量+淀粉适量+水两勺。

  • 7.将调好的酱汁倒入豆腐中,收汁即可。

  • 8.装盘。撒上香菜。

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