健康功效
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
食材用料
| 西梅1000克 | 白砂糖60克相克食物 |
| 冰糖150克相克食物 | 新鲜柠檬半颗 |
| 水适量 | |
西梅果酱的做法
1.将西梅放入盆中，清洗干净。
2.取出西梅用刀切成两半，依次去核。、
3.然后将西梅切成小块，放入碗中，表面撒入白砂糖。
4.把腌制好的果肉倒入不锈钢锅中。
5.加入冰糖和柠檬汁，倒入小半碗水，开始加热。
7.煮开后转小火，熬至果肉逐渐溶化变小，果酱颜色逐渐变红。
8.果酱表面起泡，越来越粘稠，这时候开始搅拌，防止粘锅，直至绝大部分果肉小颗粒消失即可。
9.装果酱的玻璃容器提前蒸煮一遍，使果酱更易保存。
10.果酱趁热装瓶，下漏时可适当抖动漏斗或用筷子帮助。
11.装好的果酱封瓶即可。自然冷却后放入冰箱保存。
