健康功效
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 干米线500g | 牛腩2斤相克食物 |
| 牛棒骨一大块 | 西兰花1大朵相克食物 |
| 豆腐皮1张相克食物 | 木耳适量相克食物 |
| 酸豆角或者酸笋适量 | 葱姜蒜适量 |
| 花椒粒适量 | 豆瓣酱一大勺相克食物 |
| 老抽（调色）适量 | 生抽适量 |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 炖牛腩的调料如下： | 八角2个 |
| 桂皮1块 | 生姜1块相克食物 |
| 葱白2节 | 白芷1片 |
| 料酒适量 | 香叶2片 |
| 花椒适量 | |
牛肉粉的做法
1.准备新鲜牛腩切块，牛骨一块
2.牛腩切块洗净，用开水焯烫一下捞出
3.准备砂锅内倒入足够的水烧开，先放牛骨头炖约2小时
4.放入牛腩块调味料
5.放入牛腩块，大火烧开后转小火煲2小时左右备用
6.泡好的米线（提前一天晚上开时泡好的）
7.将所有菜码提前焯烫好过凉备用（豆腐皮切丝后不用焯烫）（配菜根据自己喜欢的放就可以）
8.葱姜蒜切好备用
9.热锅凉油炸香花椒粒
10.接着放一大勺豆瓣上和姜丝小火炒香
11.一定要小火慢慢炒香
12.接着炒香葱蒜，烹入料酒，老抽几滴，生抽适量
13.加入炖好的牛腩汤炖煮片刻，将锅中调料用漏勺捞出丢弃
14.锅里只有牛肉和高汤，放西红柿小块、接着放入适量鸡精和味精调味即可
15.烧开水烫熟米线（不用煮，关火焖2分钟无硬芯即可）
16.米线装碗，菜码好
17.将牛肉汤浇在上面，开吃吧
18.再来一张
19.放豆芽，金针菇等都可以的
