健康功效
茄子：清热、活血、消肿
醋：消食积、解毒、补血
食材用料
| 茄子2个相克食物 | 香油适量 |
| 姜米适量 | 蒜米适量 |
| 葱花适量 | 豆瓣酱一大勺相克食物 |
| 生抽三汤勺 | 醋2汤勺相克食物 |
| 生粉适量 | 花椒粉少许 |
| 盐少许 | 糖少许相克食物 |
| 玉米油适量 | |
鱼香茄子煲的做法
1.成品图
2.茄子切成条，（不去皮）
3.葱，姜，蒜，备用，
4.自制辣椒酱，（郫县豆瓣酱也可以的）
5.生抽，醋，盐，糖，花椒粉，生粉，调成碗汁，备用，
6.热锅凉油
7.放入茄子条，把茄子炒软，
8.盛出备用，
9.热锅凉油，放入姜米，蒜米，炒香，
10.在放入辣椒酱，炒香，
11.在放入先炒好的茄子条，炒匀，
12.最后喷入调好的碗汁，炒匀起锅，
13.另外准备一个小砂锅，用火把砂锅烧热，里面放入适量的香油
14.炒好的茄子，盛入砂锅里，放上葱花，就可以吃了，
15.成品，
