食材用料
| 鲭鱼二斤 | 大番茄一个 |
| 番茄酱一袋，约400克相克食物 | 大蒜一头相克食物 |
| 姜五片相克食物 | 大料，桂皮，香叶，盐适量 |
茄汁鱼的做法
1.鲭鱼去头去内脏，洗净，备用
2.西红柿去皮切块、姜切片，蒜头整颗备用。
3. 先把鲭鱼用锅煎一下，只要表皮熟了就可以，不用熟透。
4.然后准备压力锅，先将西红柿块铺在锅底，再把煎好的鱼摆在上面，将蒜瓣、姜片、大料、香叶、番茄酱、盐放入，再加入少许水，电压力锅压上30分钟。
5.将茄汁鱼捞出，摆在盘子里面。
6.将汤里面的调料捞出，然后换锅将番茄汤收汁，让汤汁变得浓稠。
7.将熬好的汤汁浇在摆好的鱼上。
8.湯汁也可以浇在白米饭上，汁鱼盖饭。鱼肉鲜嫩，鱼刺酥软，味道酸甜可口。
