冬瓜火腿夹的做法和食材用料及健康功效

健康功效

冬瓜：化痰、利水、清热
火腿：健脾、补气、扩张血管
香菜：健胃、透疹、增强免疫力

食材用料

冬瓜火腿夹的做法

• 1.将冬瓜去皮和瓜瓤，同香菜洗净。

• 2.将冬瓜切成厚片，香菜切细沫。

• 3.将厚冬瓜片剖开，但底部不要切断，形成一个夹片。

• 4.将火腿切成比冬瓜片略小的薄片。

• 5.将火腿片放入冬瓜夹内，并依次摆盘。

• 6.在少许高汤内放入适量盐，均匀淋于冬瓜火腿夹上。

• 7.将6放入烧开的蒸锅上，加盖蒸15分钟。

• 8.冬瓜蒸熟后取出，小心倒出盘内汤汁入炒锅中。用少许生粉调成欠汁，同样倒入炒锅内，加入少许鸡精均匀搅拌，待欠汁粘稠后，加入切好的细香菜沫，立即关火。

• 9.将欠汁均匀淋在火腿冬瓜夹上，即可。