健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 鲜虾500克 | 红绿辣椒各（2个） |
| 姜一块相克食物 | 葱些许相克食物 |
| 蒜三掰相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 白糖适量相克食物 |
| 生抽适量 | 料酒适量 |
| 豆瓣酱1勺相克食物 | 淀粉两勺 |
干烧大虾的做法
1.准备好新鲜的大虾。
2.将虾身上的须剪掉，洗干净控干水待用。
3.用剪刀将虾背剪开，用牙签挑开虾线。
4.依次挑完所有的虾线，用两勺干淀粉将虾均匀裹上，待用。
5.趁这个空档，我们把准备好的配料，处理一下。
6.把姜切丝，红绿辣椒切丁，葱切段，蒜切块，一切准备工作就绪。
7.用白糖，生抽，盐，料酒盐兑换好酱油混合物，待用。
8.锅中放适量的油烧制七成热时，放入裹了干淀粉的虾，炸制虾微卷时捞出。
9.依次炸好所有的虾，把锅中多余的油倒出来，留些许油待用，倒入姜丝蒜呛锅。
10.再往锅中加一勺豆瓣酱快速翻炒，炒出香味。
11.依次倒入葱段，红绿辣椒丁，倒入炸好的虾，煸炒片刻。
12.再往锅中倒入酱油混合物，快速翻炒，即可出锅。
13.做好的干烧大虾，如图，拿香菜装饰一下，即可开动。
