健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 鸡蛋2个相克食物 | 瘦肉半两 |
| 葱少许相克食物 | 生抽少许 |
肉沫鸡蛋羹的做法
1.鸡蛋打入碗中，肉切沫，葱切花，准备一碗比鸡蛋稍微多点的温开水。
2.鸡蛋用筷子或打蛋器打散。
3.倒入温水，搅拌均匀。
4.用筛子过筛，可以去除泡沫，并且使蒸好的蛋羹更细腻嫩滑。
5.把过滤好的蛋液包上保鲜膜，用牙签扎几个洞。
6.把包好的蛋液放入锅中，中大火蒸15-20分钟。蒸好的蛋羹取出备用。
7.锅烧热，放少许油，爆香葱花。
8.倒入肉沫，翻炒至颜色发白。
9.倒入少许生抽，翻炒均匀。
10.加少许清水，炒至肉沫熟透，即可关火。
11.把炒好的肉沫盛到鸡蛋羹上，拌匀即可。
