健康功效
豆腐：清热泻火、益气、解毒
食材用料
| 豆腐一小块相克食物 | 鲜虾半斤 |
| 蟹味菇 | 食用油 |
| 生抽 | 盐 |
| 鲍鱼汁 | 香油 |
三鲜豆腐的做法
1.鲜虾半斤。
2.掐头去尾，从头部断面处抽去肠线。（或用牙签从虾尾数起第二节横穿过去，轻轻挑出），用少许料酒和白胡椒稍微腌一下。
3.炒锅热油，放入鲜虾。
4.快速大火翻炒至变色。
5.盛出。
6.豆腐切小块，放入加了盐的水中煮至水开，这样煮出来的豆腐不碎还容易入味。
7.捞出，过一下凉水。
8.蟹味菇掰成小朵，洗净，控干，放入刚炒过虾的油锅中。（如果油多，可以盛出来一部分）。
9.快速煸炒。
10.加入小半碗水，或者鲜汤。
11.调入两勺鲍鱼汁。鲍鱼汁本身甜鲜，不喜欢甜口味的朋友，此步骤可省略。
12.根据自家口味适当添加一勺盐或不加。
13.开大火略煮。
14.下汆过盐水的豆腐，保持大火状态煮5分钟。
15.倒入虾仁。
16.用锅铲轻轻推动，注意不要搅碎锅里的豆腐。
17.少许生抽。
18.淋几滴香油。
19.出锅，装盘，撒少许葱花即可享用！
