健康功效
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
花椒：温中、止泻、止痛
食材用料
| 猪肉或猪五花肉800克 | 自制萝卜干150克 |
| 蒜苗200克相克食物 | 自制辣酱或郫县豆瓣酱15克 |
| 生抽2瓶盖 | 白糖适量相克食物 |
| 姜5片相克食物 | 花椒3克 |
| 盐适量 | 蒜3粒相克食物 |
| 料酒1瓶盖 | |
川味家常回锅肉的做法
1.准备食材。肉、萝卜干、蒜苗。
2.洗净肉，放入清水中煮，然后放入姜片、花椒与肉同煮。煮开用勺打出浮沫杂质，再放料酒。
3.在煮肉的同时，抽空切好萝卜干、蒜苗备用。
4.肉煮到六至八成熟或是全熟捞起，凉冷待切。
5.切好肉待用。切肉最好切大片点，厚薄均匀。
6.打火坐锅，锅中倒入菜油70克左右，烧热。
7.下肉翻炒。
8.放入准备好的调料品。花椒、姜、辣椒酱、白糖、蒜粒等。
9.与调料一起翻炒，特别要注意辣酱要炒断生味才行，才好吃。然后放萝卜干翻炒，再放蒜苗。
10.成品装盘，备吃。
11.另外，煮肉的汤放入酌料，还可以煮自己喜欢的素菜。这样既有荤又有素的搭配菜，一举两得。
