杏仁奶油磅蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

奶油：促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质
柠檬：和胃、生津止渴、安胎

食材用料

杏仁奶油磅蛋糕的做法

• 1.鸡蛋打入碗中搅散；奶油放置室温软化备用。

• 2.将低筋面粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起过筛备用。

• 3.以研磨器磨下柠檬外皮的绿色部分，再将整颗的柠檬切开搾出柠檬汁备用。

• 4.将过筛好的粉类材料、盐、牛奶与软化的奶油一起放入搅拌盆中，以打蛋器慢速搅打至奶油完全被吸收，当面煳颜色变得较白且质地较为膨松时，分3∼4次加入全蛋液继续以慢速搅拌，每次需搅拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。

• 5.当蛋液完全加入后，继续以慢速搅拌至面煳质地呈较湿润的细緻光滑状态，再依序加入作法3的柠檬皮末与柠檬汁，继续以慢速搅拌均匀至面煳颜色更为亮白时即完成磅蛋糕面煳。