三鲜米线是最常见的小吃，其主要的食材是米线，搭配一些鲜蔬和肉类。三鲜米线要怎么做才好吃呢？下面我们一起来了解！
做法一
主料：米线、鱼丸、虾丸、香菇、绿豆芽、豆腐丝
辅料：小油菜、金针菇、鲜虾、番茄、姜、盐、香油、五香粉
做法：
1、超市买回来的干米线提前泡软，晚上吃，早上出门前冷水泡上。
2、砂锅烧大半锅水，冷水放入姜片和切块的番茄和2勺盐，烧开。
3、烧开后放入一颗切十字刀的香菇。
4、煮2分钟后放入金针菇、绿豆芽、豆腐丝、烧开。
5、再次放入鱼丸、虾丸、米线、小油菜和鲜虾煮开，放香油、五香粉、白胡椒粉煮2分钟放点鸡精出锅即可。
做法二
材料：干米线200克、三文治火腿30克、小白菇20克、平菇20克、肉片30克、葱1棵、高汤300毫升，盐5克、味精3克、鸡精3克、胡椒粉1克、鸡油15克
做法：
1、将米线涨发约40分钟后冲凉备用，三文治火腿切片，小白菇、平菇撕成条，葱切成葱花
2、用锅将火腿片、小白菇、平菇焯水待用
3、米线用开水烫热，盛入碗内．摆好火腿、小白菇，放入盐、味精、鸡精、胡椒粉，淋上鸡油．放入高汤，撒上葱花即成。
