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芸豆应该如何做好吃

2018-09-11 14:50:44  阅读:1744+ 来源:本站原创 作者:蒋雯丽

大家都吃过芸豆做过的芸豆传统月饼,这个口味的月饼很受大家喜爱,那么大家知道芸豆怎么做好吃吗。芸豆的做法多种多样,下面为大家介绍两种,让大家做出美味又好看的芸豆美食!

一:冰红茶芸豆

食材:白芸豆、红茶、番茄干、蜂蜜、冰糖。

做法:

1、将白芸豆用水浸泡一夜,番茄干浸泡20分钟;

2、红茶放入茶包中,将泡好的芸豆倒入砂锅中,放入红茶包;

3、放入番茄干,大火煮开,转小火煮至芸豆绵软,放入冰糖煮化出锅;

4、放凉后,放入冰箱冷藏一小时后取出,拌入蜂蜜即可享用了。

二:猪肉芸豆包子

食材:猪肉、芸豆、面粉、酵母、花椒、油、香油、盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油、白糖、鸡精、耗油、碱面。

做法:

1、面粉倒入盆中,酵母用温水化开,搅匀后倒在面粉上,再倒入适量温水。

2、揉成光滑的面团,加盖或保鲜膜,在温暖高温处饧发。花椒用温水浸泡10分钟,沥去花椒粒,留花椒水。

3、将猪肉剁馅,分几次放入花椒水,向一个方向搅打。再放入盐、姜末、料酒、花椒粉、酱油,向一个方向搅拌均匀。

4、将芸豆放到肉馅上,再放入油、盐、白糖、鸡精、蚝油、香油,拌匀成馅

5、将面团放至面案上,揉成表面光滑的面团。将面团在中间掏开,形成圆环状,再切分成单个重约30克的剂子。

6、将剂子搓圆,摁扁后擀成周边略薄中间厚的圆片。放入适量馅料,包成包子。饧30分钟。

7、蒸锅中放入适量水,水开后放入盖帘,刷油或放入湿屉布,摆入包子,每个之间留出一指宽的缝隙。

8、加盖,大火蒸10分钟,再关火后静置5分钟,打开锅盖即可。

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