针亮鱼主要生活在浅海河口处或者一些淡水江河，我国只产于黄海和渤海，在辽宁、山东等地人们会食用这种鱼类，烧针亮鱼是一道比较普遍的家常菜，想学会怎么做？快来看看它的详细步骤吧。
准备材料：针亮鱼、姜片、蒜片、白糖、红葡萄酒、两滴香醋、生抽
做法：
1、将针亮鱼洗净，切成段；
2、在锅中放油，烧热后加入姜片、蒜片和白糖爆香；
3、将针亮鱼放入锅中，记得翻身让它煎透；
4、倒适量红葡萄酒在锅中，刚好没过鱼身，加入两滴香醋、生抽调味，加些香葱，中火烧20分钟；
出锅前收汁，可以加入一些淀粉勾芡，即可出锅。
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