很多人以为，喝汤是一件很简单的事，殊不知，只有科学地喝汤，才能既吸收营养，又避免脂肪堆积。在这方面，我们有哪些需要注意的呢？
喝汤的时间是一门学问
1、饭前喝、饭后喝差别很大
有研究表明：在餐前喝一碗汤，可以让人少吸收100―190千卡的热能。相反，饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面，饭已经吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。而饭前喝汤有利于消化，利于营养吸收！
2、中午喝汤不易长胖
早、中、晚哪一餐更适合喝汤呢？有专家指出，“午餐时喝汤吸收的热量最少”，因此，为了防止长胖，不妨选择中午喝汤。而晚餐则不宜喝太多的汤，否则快速吸收的营养堆积在体内，很容易导致体重增加。
长时间煲的汤准妈不宜喝
不少崇尚食补的孕妇有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道越鲜美，营养就越丰富。
事实上，这种观点是错误的。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。
管家推荐做法：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。
Ps：需要注意的是，熬汤时间并不是越久越好，一般来说1—1.5个小时就足够了。
孕中期好汤：芡实赤小豆田鸡汤
材料：瘦肉（最好是猪展）半斤、田鸡1只、芡实1两、赤小豆2两、陈皮一小片。做法：
1、将所有材料洗净备好 陈皮用水泡软，刮掉里面的软囊备用。
2、瘦肉、田鸡切大块一起放到水中煮开，两分钟后取出洗净血污。
3、将所有材料放入锅中，注入八分水，用大火煲滚20分钟后，再转小火煲2--2.5小时，调味即可饮用。
功效：此款汤水有补虚利水的作用，对中后期有水肿的孕妈妈很有好处。
