蛋挞是很多人喜欢吃的甜品，色泽金黄，酥甜嫩滑，滋润可口，蛋香浓郁，风味独特。那蛋挞怎么做呢？下面分享全自动面包机做蛋挞的方法：
原料
皮料有特粉、鲜蛋、冷开水；酥料有特粉和猪化油；馅料有白砂糖、鲜鸡蛋、清水。
做法
1、先将鲜鸡蛋冲洗干净，晾干去壳，再把蛋液加冷开水往顺时针方法搅打，直到蛋液起发，并有白色泡沫堆积起来。
2、把面粉倒在案板上，中间倒入蛋液，和面，或者也可以直接把它们倒入面包机中，按和面键进行和面。
3、将酥料的特粉倒在案板上，加入猪化油，搅拌均匀，用力擦透并揉合成团即成油酥。油酥面团软硬要与水皮面团相应，以免包酥后皮酥脱离。
4、先把馅料中的鲜鸡蛋清洗干净去壳，再把蛋液搅打起来，然后加糖，一起搅拌。
5、将水皮弄成厚薄适宜的四方形，铺上油酥，摊平，将皮边向内融合，两头对折起来，再弄成四方形，反复制作两次，最后弄成厚薄均匀的大酥片，然后用空心花边筒弄成饼皮，放入铁皮花盏杯内，再灌入馅心，放入面包机中烘烤。
