健康功效
土豆：和胃、解毒、消肿
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 公鸡一只 | 土豆一个（大个）相克食物 |
| 红薯粉皮五片 | 老抽适量 |
| 盐适量 | 料酒适量 |
| 大茴2个 | 桂皮1个 |
| 草果1个 | 肉寇1个 |
| 白芷2片 | 党参1根相克食物 |
| 花椒、麻椒适量 | 胡椒粉适量 |
| 香油适量 | 葱白1根 |
| 姜1块相克食物 | 丁香3粒 |
| 良姜1个 | |
大盘鸡的做法
1.把鸡子剁块，凉水入锅，加热至血水浸出，捞出用凉水冲洗干净。
2.锅中多加油放入1汤匙糖，烧出糖色。
3.把沥干水分的鸡块放入锅中翻炒。
4.把水分炒出。
5.放入料酒、干调料翻炒。
6.加入开水没过鸡肉，加入老抽上色。
7.把土豆去皮切成块。
8.粉皮用温水泡软。
9.中火炖20分钟后倒入土豆块。
10.再炖十分钟后加入粉皮。
11.看汁收的差不多了，把胡椒粉和葱段放入锅中翻炒一下，点上香油即可出锅。
12.入盘。做的时间比较长，但很入味，美食得有耐心。
