健康功效
干香菇：补虚、健脾、化痰
土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 鸡腿肉500克 | 干香菇10小朵相克食物 |
| 土豆200克相克食物 | 青椒80克相克食物 |
| 红椒60克 | 生姜10克相克食物 |
| 葱10克相克食物 | 蒜10克相克食物 |
| 冰糖1.5汤匙相克食物 | 生抽2汤匙 |
| 料酒1汤匙 | 蚝油1汤匙 |
| 胡椒粉适量 | 盐1茶匙 |
| 油适量 | 泡香菇水适量 |
| 干红辣椒3根 | |
黄焖鸡米饭的做法
- 1.干香菇提前泡发
- 2.鸡腿肉剁成小块，放清水浸泡
- 3.土豆去皮
- 4.土豆切块
- 5.放清水浸泡备用
- 6.青椒切成条状
- 7.红椒也切成条状
- 8.青红椒装盘备好
- 9.姜切丝，蒜切片，葱切段，干红辣椒剪成段
- 10.鸡块放入冷水锅中
- 11.点火加热
- 12.煮2-3分钟，撇去浮沫
- 13.鸡块捞出沥水
- 14.用厨房纸擦拭水分
- 15.开小火，锅中加油
- 16.放入冰糖
- 17.炒至冰糖完全融化
- 18.糖液冒小泡，呈红棕色
- 19.改中火，迅速放入鸡块裹上糖色
- 20.
- 21.淋入料酒
- 22.鸡块推一边，加入葱姜蒜和干红辣椒炒出香味
- 23.一起翻炒，淋入生抽
- 24.加入蚝油
- 25.香菇连泡发的水一起倒入锅中，没过鸡块为宜
- 26.大火煮至水开
- 27.加入土豆块
- 28.转小火
- 29.加盖焖煮十五分钟
- 30.加盐
- 31.撒胡椒粉调味
- 32.汤汁收浓，放入青红椒翻炒
- 33.青红椒断生即可
- 34.配上一碗米饭
- 35.一道美味的黄焖鸡米饭就做好了。
- 36.我是糯米baby，来香哈一起交流吧!
