蓬莱，我国最“仙”的城市。
前有汉武帝来此寻仙，后有八仙在此过海，乃至还有常常现身的空中楼阁，为这座小城染上了奥秘的颜色。
当地人却大多很谦善，说蓬莱仅仅个小县城、小渔村。
乃至近来还有蓬莱行将撤市设区的说法，但这并不阻碍蓬莱人继续过着神仙日子：
再凶猛的神仙，横竖不如胶东海鲜。
01
这儿什么多？神仙多
公元前133年，登州。
登州，是我国前史上坐落山东境内的一个州。唐神龙三年（707年），登州移治蓬莱，明清时升为登州府，仍治蓬莱。图为现在蓬莱海滨。图/城君
年青的汉武帝来到海上，他在寻一座叫做蓬莱的“仙山”。这已不知道是他第几次东巡至此，却一直望而不得。
这年夏天，这位不甘平凡的帝王敞开了汉王朝对北方匈奴的全面反击，继续数十年的汉匈战役行将开端。
他不能承受“不可得”的成果，已然访“仙山”而不遇，那便自己建一座。所以，在登州海滨，他命令筑一城，名“蓬莱”。
汉武帝还把对“仙山”的巴望搬到了在长安的宫殿内，司马迁在《史记》中记载，汉武帝在建章宫中“治大池，渐台高二十余丈，名曰泰液池，中有蓬莱、方丈、瀛洲、壶梁，象海中神山龟鱼之属……”图为建章宫示意图。
据清代《蓬莱县志》记载，现在蓬莱画河桥往西50米处，有一座蓬莱旧城鼓楼，其前身便是蓬莱古城东门，名“望仙”，那里便是两千多年前汉武帝登临望海处。
这是“蓬莱”第一次作为地名呈现，在此之前，“蓬莱“一直是我国古代民间传说里的“神山”。
成书于战国时代的《山海经·国内北经》最早有关于蓬莱的文字记载：“蓬莱山在海中，上有仙人。”
仙人意味着仙药，不死的仙药。这也是汉武帝寻觅“蓬莱山”的原因。
在汉武帝之前，还有一个求仙大户秦始皇。相传，秦始皇曾派其方士徐福率童男童女数千人，以及现已预备的三年粮食、衣履、药品和耕具入海求仙。
徐福东渡场景。图/图虫构思
在历代帝王的疯狂寻找中，关于蓬莱仙山的传说益发神乎其神。《史记·封禅书》言，“盖尝有至者，诸仙人及不死之药皆在焉。”
后来，也因了这些“求仙”的传说，蓬莱城成为道教的圣地，历代朝廷先后在此处建了不少道教宫观，始建于宋代的蓬莱阁便是其间之一。
蓬莱阁在蓬莱市区西北的丹崖山上，其主体修建建于宋朝嘉祐六年（1061年）。图/图虫构思
在“八仙过海”的故事里，八仙在蓬莱阁集会喝酒，吃着蓬莱当地的海鲜，铁拐李主张咱们咱们“各显神通”，去往蓬莱仙岛。
香港亚视1985版《八仙过海》。
那么，实际中的蓬莱呢？
除了这些虚无缥缈的传说故事，很多人都不知道其实蓬莱城北的登州港，曾是我国古代北方最大的海港。
登州港，坐落山东半岛的最北端，与辽东半岛遥遥相望，一起形成了我国北方的海上门户。
早在汉代，登州港便是我国通往朝鲜、日本的首要进出港。
“日出千杆旗，日落万盏灯。”
咱们已很难幻想，鼎盛之时的登州港从前馆铺交织、商贾聚集，从前停靠过很多朝鲜、日本的商船。
由于在后来的很长一段时刻里，登州港的昌盛，一如海中的蓬莱山，也成为了传说。
02
海丝的重要起点
1984年，蓬莱水城。
明朝时，为了抵挡倭寇侵扰，朝廷在登州港以石砌筑水城，用于停靠船舰、练习水师。图/图虫构思
一个年青人站在古城墙的遗址上，看着眼前的港湾。
水城中废物堆积如山，经常能看到人们穿戴鞋子走过。
只在涨潮时，这儿还能见到一些海水涌进来。
年青人叹了口气。
他叫罗世恒。
那年三月，蓬莱县政府发动了蓬莱水城小海清淤工程，他是其时水城清淤指挥部的宣扬科科长。
蓬莱水城。
气候开端有回暖的痕迹，工人们的进展显着加速，希望能赶在旱季降临前完结清淤作业。
但是四月初的一天，清淤作业却紧迫暂停。现场一位工人跑到罗世恒办公室奥秘他，他们在淤泥里挖出了东西。
水城西南角，2米多深的淤泥下，先挖出了一艘船的首柱（即船底龙骨与船首翘起柱联接的木件），又挖出了其尾端的舵座。
一艘不知为何在此处淹没的古船！
不久，由蓬莱阁管理处、蓬莱县文明局和烟台市博物馆组成的七人开掘整理小组依照考古程序，对沉船进行逐层整理。
古船恢复现场。
这是一艘元代的战船，长28米，宽5.6米，高1.2米，分14个铺位，船身细长，呈流线型，适于快速飞行。
这是其时我国发现的体型最大、保存最完好的元代战船。
在船的尾舱，考古人员挖出了抛石机用的石弹。船的左舷接近船首处，乃至还留有一处被抛石机打中的弹洞。
现在陈列于蓬莱古船博物馆、1984年出土的1号古船。
其实当年，考古人员连续发现了三艘古代沉船，但受工程时刻和人员约束，只整理出一艘古船，别的两艘古船则被回埋于港内。
直到2005年，登州港进行又一次港口清淤工程时，考古队对原古船回埋处进行考古开掘，并且又意外发现了另一艘古船的残船体。
2012年，在登州港两次清淤开掘古船的旧址上，以“古登州港与出土古船”为主题的蓬莱古船博物馆建成。
现在，四艘古船被陈列于蓬莱的古船博物馆中，其间编号为蓬莱3号、4号的古船，被证实为韩国高丽时期的古船，从头提醒了当年登州港作为中外政治、文明、交易沟通重要纽带的灿烂前史。
蓬莱3号古船，为韩国高丽时期的古船，混合使用了中韩古代造船技能。
其实早在史前文明时期，山东半岛的先民们就通过登州海道开端了对海洋和外界的探究。
后来，秦皇汉武忙着寻仙求药之余，也随手拓展了其时的航路。
现在众所周知的的海上丝绸之路，一条是从南海到印度的航线，另一条便是这以登州港为起点，通往朝鲜、日本的东方海上丝路。
海上丝绸之路在隋唐时期到达鼎盛。
据统计，隋唐时期经登州往复的朝鲜、日本使团多达90次。朝鲜、日本的使节、僧侣、商人经由此通关，登州也成为国际化的通商口岸。
隋唐时期，朝廷在登州港设置了新罗馆、渤海馆等外事组织，图为蓬莱古船博物馆内的复原场景。
直到宋代的刀鱼寨、明代的备倭城（俗称水城），登州港在商贸通关的功用之外，又具有了军港的功用。
清代，海禁方针进一步加强，登州港的军事和商贸功用都开端式微。清末，古代东方海上丝绸之路走向终点，登州港也随之沉寂。
清末水城实景。
但那四艘见证过港口兴衰的古船，仍然还在那里。
03
神仙不如海鲜
海中仙山本来便是传说，港口荣光也早已成为前史，对蓬莱人而言，这些故事构成了他们骨子里的底气。
但要说体面上的自豪，则全在街边的一碗蓬莱小面里。
清晨三点半，建兴面馆的灯亮了。
黄前波预备发动他一天的作业，从揉面开端。三个小时后，这个小县城的人们会走进这家面馆，等着用他的一碗小面，作为新一天的开端。
三遍水、三遍碱、九九八十一遍揉，这些进程和动作现已变成他的肌肉回忆。
再通过不断地颠摔、拉抻、半数、并条，终究出来的面条有必要纤细透黄、筋道有力。
建兴面馆的师傅在抻面。图/图虫构思
“三分面、七分卤”，蓬莱小面最特别的就在于它的卤——有必要用鲜活海鲜开的卤。
靠海吃海，蓬莱小面的魂灵便是这些本地海鲜。
传统用胶东海域盛产的加吉鱼熬卤，现在已变化出林林总总的海鲜卤。
开什么卤，放什么质料。大虾、海参、鲍鱼、海蛎子、鲜贝、真绸鱼、海肠……你能想到的海鲜，蓬莱人都能给你放进这碗小面里。
在当地另一家公平面馆里，点一碗35块钱的高配版蓬莱小面。图/城君
冬日的早晨，来一碗浓糊鲜香的海鲜小面，天哪，这是什么神仙日子！
当地小孩在建兴面馆吃小面。图/图虫构思
蓬莱人的神仙日子，离不开小面，也少不了鲅鱼饺子。
并且是，手掌这么大的鲅鱼饺子。
公然，和山东人比大你就输了。
蓬莱人性格正直，乃至有些“一根筋”，热情好客的规范，便是端上桌的食物有必要够大！
一个盘子只够装一个饺子，这是蓬莱版鲅鱼饺子的惯例操作。图/城君
这么大的饺子，对饺子皮要求极高。其厚薄程度既要确保饺子煮出来不破，又不能使面的滋味盖过馅料自身的鲜香，这尺度的掌握很重要。
鲅鱼饺子是胶东独有的甘旨。怎么判别鲅鱼是不是新鲜，经历老道的蓬莱人会奥秘你——看鱼眼，有必要锃光发亮冒绿光的那种。
胶东坐落黄渤海分界处，终年水温偏低，海鲜成长周期长，肉质肥美。
每年四月份，是胶东鲅鱼最肥美的时节。
到海鲜商场买刚刚打捞上来的新鲜鲅鱼，只取鱼肉剁碎，再用手顺着同一个方向搅40分钟，直到成为白白嫩嫩的肉泥。
鲅鱼饺子制造进程。图/图虫构思
蓬莱的鲅鱼饺子还会参加当地特有的紫根短叶嫩韭菜。
“春韭香，夏韭臭”。到了春天，最好的韭菜遇见了最好的鲅鱼，也成果了一年之中最好的鲅鱼饺子。
这是一座从神话里走出来的城市，从虚无缥缈的海上仙山，到实际可感的人间仙境。
汉武帝的雄心勃勃，登州港的千帆过尽，都已是过眼烟云，不如一碗热乎的小面来得过瘾。
再加一个鲅鱼饺子，神仙日子不过如此。
但请你信任我，巴掌大的饺子，吃一个就够了。
究竟，神仙也是会胖的。
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作者 / 城君
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