春节了，不是一个一般日子的意义，而是要要敞开一段新韶光的魔法。
从进入腊月开端，扮演就拉开帷幕，任何一个人都在舞台之上，自行翻开BGM来进入倒计时，腊月之中的每一天，都可以用预备一种食物来填满，乃至看到“腊”这个字，都闻得到焰火旋绕的诱人滋味，每过一天，好像倒计一般的迷惑心神，在冰冷中把积累一年的思念和闲乐在终究扮演中开释。
富贵如织的城市里，咱们都是健康患者，健康沙拉、代餐食物好像救命稻草一般充满着平平繁忙的日子，而年味，则固执的像初生的孩子，热烈的像爆仗、像没心没肺的欢笑会治好人心。一道道食物，有了“年”的力气，会感应到极尽欢喜的空气，再普通的盘碗，也香气任意。
咱们喜爱给时刻下界说，在无休止连绵的时刻线里，找到大大小小的规则，区分节点，然后一次次的领会重新开端的欢喜，感触终将完毕的不舍。
咱们把其间的一些界说区分为节日，在这些原本普通无奇的日子里，咱们传承典礼，用滋味诠释每处风土独有的性情。
人山人海，城市村庄的如血管一般的门庭若市中，拎着行李和年货的人们，好像从一个个好像心脏的巨型城市的动身，携着新鲜的观念、未体会过的滋味，逐个汇入如细微血管的家乡里，汹涌的人潮如动脉一般汹涌，被新鲜血液输入的家乡如焕新颜，混合着代代传承的陈旧滋味，在焰火旋绕和热气蒸发中，刻画“年”味的界说。
年味的敞开，是从跳动肥硕的鱼和鲜美嫩郁的鸡鸭开端的。红烧一条色泽浓郁大鱼，鱼皮煎到金黄，鱼肉浑厚裹着热烈的酱汁欢娱进场。鸡鸭则是在热气中和各种香料的层叠相加，红艳油亮的进场，如魔法师华美精美的长袍，最招人喜爱。当然，味蕾也不只限于美食，酒也在这时心跳进场，越是精彩的家宴，越是需求极富神韵的美酒调配，再烈的滋味，在这时，也和油脂结合的刚刚好。
年味，也是探究咱们民间传统文化的一种快捷方法，每一颗味蕾都沉浸在我国各式菜系之中，每一盘菜都是一个立体的我国滋味说明书。滋味，经过“年”这句魔法，横跨时刻的隔绝，毫无悬念的飘进每家餐桌。美酒，正是时刻的佳酿，调配我国味蕾纷乱多样，“年”的魔法伴随着滋味置身于唇齿间，均衡的像家的感觉，共同而宝贵。
“年”味的奇特之处，在于传承，每家都有自己共同的年夜饭食谱，腊月时节边开端热烈预备，将普通食材转化为不寻常的滋味，典礼的传承，也为年味增加了时刻的滋味，阅历一年富贵，在回归家乡和初心中，安闲的烹饪出浓郁精美的一道道好菜，里边有一方风土人情的沉积，也有一个人阅历富贵后的踏实感。
年味也是琥珀色的，合适作为年味儿的美酒，一定要香气摄人心魄，一年的韶光晶亮的在瓶中闪烁，圆润与均衡的口感触和家人在桌边的唠嗑般愉悦。
食物是实在质朴的存在，而“年”的魔法，用意念赋予了甘旨聚会的气味。这种能聚合人心的香气，是调集一方风土最好食材的方法，也是将厨艺和心意发挥到出其不意的韶光。万物撒播四季，在即将过渡到新一年的时期，将实际的食材转化为难得一见的“年味”，这种难得一见，不再限于食材的珍稀，而是激起咱们思家和聚会的光环。
文 |大龙勉
图 | 作者供图，部分来自网络
