健康功效
花生：健脾、化痰、润肺
粉丝：补血、富含碳水化合物、富含铁
大葱：通阳、解毒、活血
食材用料
| 鸡胸肉适量 | 花生适量相克食物 |
| 粉丝一扎相克食物 | 小菠菜适量 |
| 大葱适量相克食物 | 香菜适量相克食物 |
| 花椒 | 大料 |
| 生姜相克食物 | 鲜鸡汁 |
| 料酒 | 盐 |
| 生抽 | 米醋相克食物 |
| 芝麻香油 | 蚝油 |
手撕鸡丝爽口菜的做法
1.鸡胸肉洗净，热水焯一下鸡胸肉，开锅后煮两三分钟捞出。
2.重新起锅烧水，放入鸡胸肉，加入调料：料酒、鲜鸡汁、生姜、大料、花椒。在此提示，这时不加盐是有道理的，之后做凉拌菜，鸡丝很吸盐味哦。
3.大火炖煮鸡胸约四十分钟，只剩少许汤汁时停火。
4.捞出鸡胸肉，放凉至室温，然后冷藏到冰箱一小时左右。如此这般，鸡丝会非常紧实柔韧。
5.炒花生米。花生米中加盐，下油锅炒制，炒熟后倒出。
6.花生米盛盘，放凉至室温。
7.准备配料食材。小菠菜洗净去根撕开，切葱丝和葱碎，切香菜。
8.手撕鸡胸肉，撕成的丝越细越好。
9.起锅烧水，水开后煮粉丝，约五分钟左右粉丝熟透捞出，装入盛凉水的容器中。煮的时间根据炉火大小而定。
10.焯小菠菜，水开后倒入小菠菜，一分钟后捞出。
11.找一个大些的容器，方便拌菜。把粉丝沥水加入容器里，加入鸡丝、葱丝、香菜、小菠菜、盐、蚝油、鲜鸡汁、香油、生抽、较多米醋，搅拌均匀。
12.倒入盘中，做少许点缀。把花生米摆放到盘中，点缀葱碎和香菜，可以开始吃啦！
