健康功效
牛奶：富含蛋白质
可可粉：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料
| 巧克力淋酱（用料及做法附后） | 蛋黄150克 |
| 细砂糖50克 | 色拉油50克 |
| 蛋白150克 | 牛奶100克相克食物 |
| 可可粉20克 | 低筋面粉100克 |
| 泡打粉2克 | 小苏打2克 |
| 细炒糖70克 | |
淋酱巧克力树莓蛋糕卷的做法
1.在蛋黄中加入砂糖，打匀至蛋黄色泛白
2.加入色拉油，充分打匀
3.加入牛奶，充分打匀
4.将过完筛的可可粉，低粉，泡打粉，小苏打加入
5.采用翻、切、拌的手法拌匀成蛋黄面糊（千万不在顺一个方向划圈，这样面糊会起筋）
6.将蛋白打出大泡泡（可加入一滴白醋）
7.往蛋白中分三次加入细炒糖，先低速打匀后，再改高速打成湿性偏干性发泡（蛋白糊能拉出弯勾）
8.将蛋白糊分三次加入蛋黄面糊中，每次都要轻而快地采用翻、切、拌的手法将其拌匀（与这步同时，将烤箱调至180度地行预热）
9.将蛋糕糊倒入垫好油纸的烤盘中，用括刀抹平，并将烤盘轻轻震几次放掉面糊内空气（这步不做烤好的蛋糕好会有大气泡）
10.将烤盘放入烤箱，设定15分钟，180度开烤，大约7、8分钟后，看蛋糕涨出盘面时，稍稍调低温度至170度，然后在下面的7、8分钟中渐渐将温度下调直至150度（这是以我的ACA烤箱为例设置的时间与温度，各种品牌的（可能同一品牌）烤箱的性格不一样，这点，筒子们得自己试几次）
11.将蛋糕取出稍稍放凉后，去油纸
12.在近自己的这一边约一公分处浅切上一刀，再在蛋糕面均匀地抹上树莓酱
13.利用油纸将蛋糕卷起，稍放一下使其定型，去掉油纸
14.淋上巧克力酱（做法附后）
15.放凉成型
16.撒上稍少糖粉，挤上白巧克力线（自己吃的话，这步可不做，纯装饰用的）
