健康功效
猪皮：除烦、清心、清肺
食材用料
| 猪皮1块 | 水适量 |
| 青椒适量相克食物 | 彩椒适量 |
| 白砂糖适量相克食物 | 醋适量相克食物 |
| 生抽适量 | 老干妈适量 |
| 生姜适量相克食物 | |
酸辣猪皮冻的做法
1.准备材料：猪皮，青椒。
2.猪皮冲洗干净，放锅里，加入生姜大火煮5分钟。
3.煮好捞出，放凉。
4.斜刀把猪皮上的肥肉刮干净。
5.再把猪皮翻个身，一样也要刮干净。
6.然后拔猪毛。
7.把清理干净的猪皮冲洗干净，切成小条。
8.把猪皮装进碗里，倒入适量的水，上锅蒸两小时。
9.蒸出来是这样滴，用筷子夹起，可以夹断，就好了冰箱里。
10.放凉，然后放进冰箱三小时。
11.用勺子在周边转一圈，然后拿盘子倒扣过来。
12.来张托模的照片。
13.移到干净的菜板上切成片。
14.青椒，彩椒洗净，切丁。
15.切好的猪皮冻装盘。
16.把青椒和彩椒放在猪皮冻上。
17.调汁：醋2勺，生抽1勺，白砂糖1勺，老干妈1勺。(可随个人喜好调配)
18.把调好的酱汁淋在猪皮冻上。
19.好吃不腻的猪皮冻做好了。
20.再来碗不放彩椒等的。
