健康功效
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 长茄子一个 | 肉末50克 |
| 辣椒红、绿各适量相克食物 | 油适量 |
| 盐适量 | 豆瓣酱一汤匙相克食物 |
| 白糖一筷子头相克食物 | 葱、姜、蒜各适量 |
| 白酒几滴 | 白胡椒粉适量 |
肉末茄子的做法
1.茄子去蒂洗净，红绿辣椒去把洗净，肉末放碗中用一点盐和白胡椒粉腌一会
2.茄子切成小指长、大拇指宽的段，辣椒切斜条，葱切花、姜蒜切末
3.锅里放少量油将肉末煸炒，变色后放白酒去腥，炒匀后盛出
4.锅里再放和平时炒菜一样多的油，放入切段中小火煸炒
5.茄子软塌、呈金黄色时盛出
6.锅里再放少量油，热后放葱姜蒜炒香
7.接着放入肉末、辣椒，加入豆瓣酱、白糖翻炒，加盐调味
8.最后将茄子放入，翻炒均匀就好了
9.盛盘开吃
10.成品图
