健康功效
荠菜：利湿、清热、止血
五花肉：补肾、滋阴、益气
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料
| 年糕6片 | 荠菜一大碗相克食物 |
| 五花肉50g | 香菇8朵相克食物 |
| 生姜少许相克食物 | 食用油适量 |
| 食盐三勺 | 味精一勺相克食物 |
| 白糖一勺相克食物 | 料酒一勺 |
荠菜肉丝炒年糕的做法
1.选用食材。年糕，香菇，荠菜，五花肉，生姜。
2.荠菜择除老叶及根，洗净后放入加有少许食盐的开水内烫一下，捞出后马上入冷水浸泡，沥干水份。
3.年糕改刀切成小薄片，用冷水稍微浸泡，以免粘连，捞出沥干水份。
4.香菇、五花肉切成丝，生姜切片。
5.年糕炒之前放热水里泡一下，泡至年糕用手捏时软软的即可。
6.起锅，锅热后，倒入适量食用油，油量可多一些，加姜片爆香。
7.下五花肉丝爆炒。
8.炒至五花肉丝出油，肥肉部分呈现金黄色。
9.将香菇丝放入锅中翻炒。
10.炒至香菇断生，出香味。
11.将荠菜倒入锅中翻炒。
12.翻炒均匀，使三种食材混合。
13.将热水泡好的年糕分成一片一片的，倒入锅中。
14.翻炒均匀，使年糕和配菜混合均匀。
15.加两勺食盐。
16.加一勺白糖。
17.加一勺料酒。
18.翻炒均匀，炒至出香味。这时年糕差不多炒熟。
19.再加一勺食盐，一勺味精，调味。
20.翻炒均匀即可出锅。
21.盛出装盘。
22.白白净净的年糕，青翠碧绿的荠菜，粉白的肉丝。三者相互点缀，甚有食欲。
23.荠菜肉丝炒年糕，慢慢享用。
