健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
食材用料
| 面粉250克 | 黄油40克 |
| 细砂糖5克 | 盐1.5克 |
| 水120克 | 黄油180克 |
| 粗粒砂糖适量 | |
蝴蝶酥的做法
1.首先将40克黄油温室软化，加入细砂糖，盐和过筛后的面粉，一点一点加水和面
2.揉成光滑面团
3.将面团放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛20分钟
4.将180克裹入用黄油切成小片，放入保鲜膜，擀成片状备用
5.将松弛好的面团擀成长方形面片
6.将裹入用黄油放在面片上
7.像叠被子一样折三折
8.裹保鲜膜入冰箱冷藏松弛20分钟
9.取出松弛后的面团擀成长方形面片
10.叠四折，裹保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟，以此重复三次
11.将松弛好的面片擀成长方形面片，大概0.3厘米。用刀切去不规整的边缘，在千层酥皮上刷一层薄薄的清水
12.稍等2分钟撒上粗粒的砂糖
13.把千层酥皮从两边向中间卷起，用刀把卷好的千层酥皮切成1厘米左右的小片，切的时候小片会被压扁，用手整型成扁平状就可以喽，排入铺锡纸的烤盘，撒一层粗粒砂糖
14.烤箱预热200度，上下火20钟
