食材用料
| 黃油92克 | 蜂蜜15克相克食物 |
| 全蛋液115克 | 細砂糖65克 |
| 低筋麵粉95克 | 泡打粉3克 |
| 抹模具的黃油適量 | 撒模具的高筋麵粉適量 |
| 檸檬皮末1/2個 | 鹽2克 |
瑪德蓮貝殼蛋糕的做法
1.黃油加蜂蜜放在一個小鍋裡
2.小火煮融後離火，放凉備用
3.雞蛋加糖和鹽拌勻
4.加入檸檬皮末拌勻
5.再加入黃油蜂蜜拌勻
6.篩入低筋麵粉和泡打粉，拌勻成光滑細膩的麵糊，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏隔夜再用
7.拿出冷藏好的麵糊，裝進裱花袋
8.（此時210度預熱烤箱）模具塗上黃油，撒上高筋麵粉，再倒掉多餘的粉
9.裱花袋剪一小口，將麵糊擠入貝殼模具裡（方子份量是一個12連模具和三個裝半杯的小紙杯）
10.送進已預熱的烤箱，190度烤15分鍾（烘烤時間溫度視乎自用模具的大小和自家烤箱的爐溫而定）
11.烘烤中貝殼蛋糕有明顯凸起的小肚子
12.完成烘烤後出爐
13.因為模具撒上了粉所以就能輕鬆脫模，裝碟享用
